Økologisk bakekurs - Langtidsheving
To dagers kurs som ser nærmere på viktigheten av riktig heving for et godt resultat og godt produkt.
Informasjon
- Dato: 21. okt. 2025 - 22. okt. 2025
- Sted: Nofima, Osloveien1, Ås
- Se kart
- Arrangør: Nofima AS
Kursinnhold:
Vi utforsker ulike heveteknikker og ser f.eks. på:
*hvilke muligheter vi har med ulike heveteknikker (kaldheving/langtidsheving, direkteheving)
*heving og betydning for bakverkets kvalitet
*hvordan lykkes med ulike heveteknikker
*betydningen av tid og temperatur
Dagene vil bestå av praktisk baking og vi lærer mens vi baker.
Program
- 21. okt. 2025 - 08:15
- 22. okt. 2025
Kontaktperson
Nils Olav Heggdalsvik
E-post: nils.olav.heggdalsvik@nofima.no
;){kind=link}