Bruk av urter for farge og konserverende effekt i spekemat
Kan vi bruke urter som smak og fargegiver i økologiske spekepølser?
Informasjon
- Dato: 18. nov. 2025 - 10:00
- Sted: Teams
- Se kart
- Arrangør: Nofima AS
Kan vi bruke urter som smak og fargegiver i økologiske spekepølser? Ja, vi ser på ulike muligheter for å produsere spekematprodukter med naturlige råvarer uten tilsetning av E-nummer, men samtidig bevare god kvalitet og ikke minst en god mattrygghet.
Kontaktperson
Tom Chr Johannessen
E-post: tom.chr.johannessen@nofima.no
;){kind=link}