Kurs i Sylting og fermentering av økologiske grønnsaker
Gi deltakerne grunnleggende kompetanse om sylte- og fermenteringsteknikker.
Informasjon
- Dato: 24. okt. 2023 - 09:00
- Sted: Nofima Ås, Osloveien 1, 1430 Ås
- Se kart
- Arrangør: Kurset inngår i Økologiprogrammet, finansiert av Landbruksdirektoratet og administrert av Nofima.
MÅLGRUPPE
Produsenter av økologiske grønnsaker, som ønsker å foredle råvarene til økologiske grønnsaksprodukter. Kurset krever ingen forkunnskap.
KURSINNHOLD :
Teknikker, kvalitet og utstyr
Mattrygghet og produksjonshygiene
Demonstrasjon og inspirasjon; syltede og fermenterte grønnsaker
Evt. smaking på deltakernes medbrakte produkter
Kontaktperson
Cecilia Midtsund Kippe
E-post: cecilia.kippe@nofima.no
;){kind=link}