Kraftig vekst i salg av øko, men norsk produksjon henger etter
Salget av økologiske matvarer øker kraftig, men norsk produksjon klarer ikke å holde tritt. Nye tall viser et tydelig misforhold mellom etterspørsel og hvor mye som faktisk produseres i Norge.
Nye rapporter tall fra Landbruksdirektoratet og Debio er ute og tegner et bilde som må taes tak i i årets jordbruksforhandlinger.
Sterk vekst i salget
I 2025 økte omsetningen av økologiske varer i dagligvare med 17,6 prosent. Også utenfor dagligvarehandelen var veksten sterk, med en økning på 13,9 prosent. Dette bekrefter at interessen for økologisk mat fortsetter å vokse, til tross for høyere priser og økonomisk usikkerhet.
Produksjonen holder ikke tritt
Samtidig viser produksjonstallene at utviklingen går langt saktere. For flere viktige produkter er det ubalanse mellom hva som produseres og hva som etterspørres. Leveransene av økologisk melk gikk ned i 2025, selv om etterspørselen økte. Også på andre områder er utviklingen ujevn, med svak vekst eller tilbakegang i produksjon. Særlig tydelig er ubalansen for økologisk melk. Etterspørselen øker, men produksjonen er ikke høy nok til å dekke markedet. Dermed er det ikke nok norsk økologisk melk til å møte etterspørselen fullt ut.
Mangler økologiske fôrråvarer
Også tilgangen på økologiske fôrråvarer er en utfordring. Produksjonen av økologisk kraftfôr er fortsatt lav, og norskandelen av råvarene er begrenset. Det betyr at husdyrproduksjonen mangler nok økologisk korn og andre fôrråvarer, noe som kan gjøre det vanskeligere å øke den økologiske produksjonen i Norge.
Svak vekst i antall produsenter
Tall fra Debio understreker dette bildet. I 2025 var det 3 018 virksomheter med økologisk godkjenning i Norge, en økning på kun 13 virksomheter fra året før. Det tilsvarer en vekst på bare 0,4 prosent. Landbruk er fortsatt den klart største gruppen blant de sertifiserte virksomhetene.
Den svake utviklingen i antall produsenter står i skarp kontrast til veksten i markedet. Mens etterspørselen øker raskt, vokser ikke produksjonen i samme tempo. Det kan føre til økt import av økologiske varer, og mindre norsk verdiskaping.
Tallene peker på et tydelig potensial for økt norsk produksjon. Markedet er der allerede. Spørsmålet er om flere produsenter vil og kan legge om til økologisk drift raskt nok til å møte etterspørselen, og dette er helt avgjørende for at vi skal nå målet om 10% økologisk areal i Norge i 2032.
Nye rapporter over produksjon og omsetning
Debio statistikk 2025 - Debio publiserer årlig statistikk over sine sertifiseringsområder.
Produksjon av økologiske jordbruksvarer - Landbruksdirektoratet utgir rapporter oversikt over produksjon og omsetning av økologiske jordbruksvarer.
;){kind=link}