Gi barna våre trygg og giftfri mat

Helsedirektoratet løfter frem grønnsaker tydeligere i de nye kostrådene, og ber alle spise 8 om dagen. Samtidig viser en ny rapporter fra Folkehelseinstituttet at norske barn allerede har en lang rekke miljøgifter i kroppen, også de som spiser for lite grønnsaker. Dette betyr at barna våre utsettes for sprøytemiddelrester og andre uønskede stoffer i stor grad allerede, og at dette bør være et alvorlig varsko. 

Barn bærer allerede en cocktail av miljøgifter

I rapporten Miljøgifter i norske barn finner FHI målbare nivåer av 81 ulike miljøgifter i blod og urin hos 7 til 14 år gamle barn. For mange stoffer ligger nivåene under det som anses som trygt, men ikke for alle. Det mest oppsiktsvekkende er at nesten alle barna, i alt 99,6 prosent, hadde nivåer av bisfenol A som overskred grenseverdien EFSA vurderer som trygg. Det er også svært bekymringsfullt at nesten en tredjedel av barna hadde blodnivåer av PFAS som lå over det som anses som helsemessig forsvarlig. 

Lite grønnsaker i kostholdet, men fortsatt høy eksponering

Når FHI samtidig viser at barn spiser vesentlig mindre frukt, bær og grønnsaker enn anbefalt, og at bare rundt 14 prosent spiser grønnsaker daglig, og likevel bærer mange miljøgifter i kroppen, sier det oss én ting. Om alle barn øker grønnsaksinntaket vil innholdet av sprøytegiftrester øke i samme takt. Eksponeringen kommer fra flere kanaler, men mat er en av de viktigste. Dette samsvarer også med rapporten Norske barn har mange miljøgifter i kroppen og kosthold er en sentral bidragsyter, som slår fast at maten vi spiser er en hovedkilde til eksponering for pesticider og andre stoffer hos barn i Norge. 

Økologisk mat reduserer barns eksponering

Det er her økologisk mat er et av de mest treffsikre og dokumenterte tiltakene. Økologisk produksjon forbyr bruk av kjemisk-syntetiske sprøytemidler. Barn som spiser økologisk har i internasjonale studier betydelig lavere nivåer av slike stoffer i kroppen, ofte innen få dager etter omlegging av kosten. Ernæringsprofessor Simen Dankel ved UiB fortalte Aftenposten før jul at “Nyere forskning bekrefter at ikke-økologisk mat tilfører kroppen betydelig mer sprøytemidler og andre reststoffer enn økologisk mat. Dette har igjen blitt forbundet med overvekt, fedme og hjerte- og karsykdom, samt uheldige virkninger som redusert sædkvalitet.” 

Økologisk er en viktig del av løsningen

Vi vet at barn er mer sårbare enn voksne. De spiser mer mat i forhold til kroppsvekt, tar opp mer av stoffene og har et immunsystem i utvikling. FHI understreker at miljøgifter kan påvirke hormoner, hjerneutvikling og immunforsvaret, og at effektene er undervurdert i dagens helsepolitikk. Vi mener derfor at det er både ansvarlig og nødvendig at økologisk løftes frem som en del av løsningen når Norge nå diskuterer hvordan vi skal spise mer grønt. Det er vanskelig å forsvare at økt inntak av grønnsaker samtidig skal innebære en risiko for eksponering for sprøytegiftrester. 

Et politisk ansvar å gjøre økologisk mat tilgjengelig for alle

Derfor bør Norge ta et tydelig politisk valg. Vi må gjøre det enklere for foreldre å velge mat som reduserer barns eksponering. Det betyr økt norsk produksjon av økologisk mat, bedre tilgjengelighet i butikk og sterkere offentlige innkjøp. Når barnehager og skoler handler inn mat til hundretusener av barn hver eneste dag, bør det å velge økologisk være det naturlige førstevalget og ikke et nisjealternativ. 

Økologisk bør være den nye normen for svake grupper

Vi står nå i en situasjon der nye kostråd peker på behovet for å spise mer grønt, samtidig som kunnskapsgrunnlaget viser at barna våre utsettes for sprøytemidler og andre miljøgifter gjennom maten de spiser. Da er tiden moden for å peke ut en tryggere vei. 

Vil du støtte oss i arbeidet for mer økologisk mat og landbruk? Bli medlem!

Bli medlem