De små valgene gjør den store forskjellen

Under valgkampen løftet flere partier beredskap generelt, og matberedskap spesielt, som en viktig valgkampsak. Akkurat som da vi stemte ved valget, kan du og jeg bruke handlekurven vår som valgseddel hver gang vi handler. Det vi putter i handlekurven eller -vognen, gir signaler om hva slags mat og matproduksjon vi ønsker mer av i Norge fremover. Spørsmålet er hvilke reelle valg har vi når i ønsker å handle mest mulig økologisk? Er utvalget bredt nok og godt nok til at jeg kan reise hjem med handlenettet fylt med matvarer produsert på min foretrukne produksjonsmåte; økologisk og aller helst norskprodusert økologisk?

Valget i butikken

Dessverre legger ofte både utvalg og pris begrensninger på min handlekurv. La meg bruke norsk havregryn som et eksempel. Det som er sikkert, er at jeg må betale mer for økologiske havregryn enn konvensjonelle. Noe av grunnen til dette er at det er politisk bestemt at merprisen det koster å produsere økologisk skal trekkes ut i markedet, og derfor er det vi som forbrukere som må betale merkostnaden ved å velge et økologisk matalternativ. I en undersøkelse (EssenceMediacom 2024) svarer hele 31 prosent at de er villige til å betale noe mer for økologiske varer. Spesielt kvinner (38 prosent) sier de er villige til å betale noe mer og generelt er nordmenn villige til å betale inntil 15 prosent mer for en vare som er økologisk produsert.

Økologisk matproduksjon: Viktig og krevende

Å drive økologisk er krevende og dermed koster det mer, men det mener jeg det er verdt fordi vi får mye med på det økologiske kjøpet. Ved å velge økologisk dyrket havregryn gir dette oss for eksempel større biologisk mangfold i det norske kulturlandskapet, det gir ingen rester av syntetiske plantevernmiddel eller bruk av kunstgjødsel som igjen bidrar til å utarme jorda og forurense vann og vassdrag. Økologisk produksjon er krevende på mange måter, men den er desto viktigere for et mer bærekraftig matsystem. Jorda økologisk havregryn dyrkes i er fôret med organisk gjødsel som på sikt vil gi et større biologisk mangfold under bakken – altså bedre jordhelse. Og god jordhelse gir god plantehelse som igjen gir god dyrehelse og til slutt god humanhelse.

Vi betaler mer fordi økobonden må ta noen arbeidskrevende grep og ha god agronomisk kunnskap slik at hen ikke skal behøve å bruke kjemisk-syntetiske sprøytemidler mot ugras, sykdommer eller skadedyr. For å lykkes må bonden være i forkant og tenke forebyggende. Ofte kreves det også samarbeid med naboen for å få til et godt vekstskifte som er helt nødvendig for å få til god økologisk produksjon.

Tømmer lommeboken mens vi fyller handlekurven

Dessverre er realiteten at økologiske matvarer ofte er mer enn 15 prosent dyrere. Dette mener jeg ikke er greit. Kanskje er det rettferdig at vi som forbrukere støtter økobonden, men det er vel grenser for hva som skal legges på prisen? Denne våren kom en ny og revidert nasjonal strategi for økologisk produksjon i Norge som skal stake ut retningen for økologisk produksjon frem mot 2032. I satsningen slås det fast – hurra! – at Norge ønsker økt økologisk produksjon. Det økologiske arealet skal økes til 10 prosent innen 2032. Forbrukerens rolle er med i strategien fordi vi er alle en del av løsningen. De økologiske bøndene er avhengige av at du og jeg som forbrukere etterspør de økologiske alternativene når vi er i butikken.

Økologisk hverdagsopprør

Som økoforbruker er du derfor med å støtte opp under et litt bedre matsystem for deg, for dyras velferd, naturen og ikke minst for bonden som får bedre økonomisk sikkerhet, hver eneste handletur. Vi kan med handlekurven vår være med å lage et lite hverdagsopprør. Dersom du ikke finner varen du er på utkikk etter økologisk,  bruk stemmen din aktivt og etterspør den økologiske varen. Alle vi som er opptatt av norsk økologisk produksjon og som ønsker større tilgjengelighet av dette i dagligvarebutikkene må bruke handlekurven aktivt, og være den litt irriterende kunden som etterspør ved hver handletur.. Dette er markedsmakt – og økt etterspørsel vil forhåpentlig føre til at flere bønder velger å legge om til økologisk, og med økt etterspørsel vil dagligvarehandelen følge etter med å tilby et større økologisk utvalg.

Tekster fra magasinet Ren Mat

Alle medlemmer i Økologisk Norge mottar magasinet Ren Mat fire ganger i året. I hvert nummer skriver vår daglige leder Kari Marte Sjøvik om tingenes tilstand. Teksten sto først på trykk i magasinet Ren Mat nr 57.