Ambisiøse mål for økologisk produksjon og offentlige innkjøp av norsk økologisk mat er nødvendig for å bidra til et mer bærekraftig landbruk. Å satse på miljøvennlig og sunn økologisk mat har aldri vært viktigere. Vi trenger tydelige mål for offentlige økologiske innkjøp i for eksempel forsvaret, helse-Norge og andre statlige institusjoner. Vi må ha et konkret, tallfestet økomål, med årlige handlingsplaner, konkrete tiltak og midler til gjennomføring.
Pollestad understreker at matproduksjon er viktig for beredskap, verdiskaping og arbeidsplasser. Da må vi ta hele landet i bruk, samtidig som avtalepartene sikrer tilstrekkelige midler over jordbruksavtalen til lønnsom økologisk produksjon over hele landet.