Ristet smør

Visste du at du kan riste ditt eget smør på syltetøyglass?

30 minutter

Enkel

1 porsjon

Skriv ut denne siden

Ingredienser

(1 porsjon porsjoner)

fløte eller Rørosrømme (kan også bruke seterrømme)
¼ ts salt
Et syltetøyglass

Slik gjør du det:

Fyll et syltetøyglass halvfullt med fløte eller rømme.
Rist alt du kan på glasset! Del gjerne på ristingen med flere om du blir sliten.
Når du får klumper i smøret som skiller seg fra veske, er smøret ferdig.
Hell av vesken (kjernemelken) og smak til smøret med salt og eventuelt andre krydre.

Tips! Kjernemelka, altså den væsken som blir igjen etter at smøret er skilt fra fløten, er sunt og næringsrikt og kan drikkes eller brukes i bakverk.

Hvorfor er meieriprodukter en del av vårt spiselige biomangfold?

Visste du at smør var blant de mest verdifulle matvarene vi hadde før i tiden? Smør inneholdt mye fett og var en viktig kilde til næring. Det kunne også lagres mye lengre enn fersk melk.