- Hva kjennetegner samisk matkultur?
- Hvilken betydning har reinen for samene?
- Hvorfor flyttet samene rundt etter årstidene?
Samene, som mange andre urfolk, er opptatt av at vi mennesker må tilpasse oss naturen, ikke omvendt. Jakt, fiske og sanking av ville, spiselige planter, røtter og bær som multer, blåbær og tyttebær har formet den samiske matkulturen.
Reindrift er en veldig viktig del av samisk kultur og tradisjon som går langt tilbake i tid. Før samene begynte å temme rein, jaktet de på villrein. Når reinen ble slaktet, ble alt tatt vare på. Kjøtt, blod, innmat, skinn, horn og bein ble brukt til både mat og ulike redskaper. Melk fra reinen ble brukt til å lage ost, smør og surmelk, og kraft eller buljong ble kokt på beina. Reinen ble også brukt som fraktdyr for å frakte både varer og mennesker.
Visste du at samene er Norges urfolk? Et urfolk er en bestemt gruppe folk som har bodd i et område i lang tid. De har ofte sine egne tradisjoner, kultur, språk og måter å leve på.
Tradisjonelt har samene flyttet rundt etter årstidene. De flyttet dit det var mat, vann og beite til reinsdyrene. Derfor var det først når det ble vanligere blant samene å slå seg ned på faste boplasser, at flere begynte å dyrke korn og grønnsaker. Jordbruk og husdyrhold har vært mest utbredt blant sjøsamene som bodde langs kysten. De både fisket og dyrket korn, grønnsaker og poteter.
6. februar er samenes nasjonaldag, en felles dag for alle samer i hele Sápmi. Sápmi er navnet på de samiske områdene som strekker seg over deler av Norge, Sverige, Finland og Russland.
Hva betyr det?
Matkultur: Matkultur handler om hvordan vi lager og spiser mat, hvor vi kommer fra og hvilke tradisjoner vi har. Ulike grupper av folk kan ha ulik matkultur, det kan være ulik matkultur innad i et land, og fra et land til et annet Kanskje har din familie en matkultur som skiller seg litt fra en annen familie du kjenner?
Reindrift: Å ta vare på og å passe på tamme eller halvtamme reinsdyr. Reindrift gir mat, skinn og melk til de som passer på dem. Reinsdyr brukes også som fraktdyr, de kan hjelpe til med å flytte tunge ting over lange avstander.
Råvarer: Hele ingredienser som brukes i matlaging.
Sjøsame: Også kjent som kystsamer. Er en folkegruppe som tradisjonelt har bodd langs kysten og som livnærer seg av blant annet av fiske, fangst og jordbruk.