Hopp til innhold


Ertehummus

Lag grønn hummus av erter! Godt til snacks, som tilbehør til middag eller på brødskiva.

15 minutter
Enkel
4 porsjoner
Skriv ut denne siden

Ingredienser

(4 porsjoner porsjoner)

  • 1 pakke frosne erter (ca. 300 g)
  • 1 ts salt
  • 1 hvitløkfedd
  • 1 ts spisskummen
  • 3 ss olje
  • 2 ss saft av økologisk sitron
  • ferske urter

Slik gjør du det:

  1. Fyll en gryte halvfull med vann og kok opp vannet. Tilsett frosne erter og salt.

  2. La ertene koke et par minutter til de er myke. Hell av det kokende vannet og avkjøl ertene i kaldt vann, da beholder de den fine grønnfarge.

  3. Ha ertene i en foodprosessor, eller en bolle om du bruker stavmikser. Tilsett hvitløk, spisskummen og olje og kjør til en fin mos. Smak til med sitron.

  4. Server gjerne hummusen med ferske urter og godt brød til.

Hvorfor er norske ertesorter, som jærert, en del av vårt spiselige biomangfold?  

Visste du at erter mest sannsynlig ble dyrket og spist i Asia allerede for 12000 år siden? På Jæren i Norge har det blitt dyrket en ert som heter Jærert i mange hundre år. På 1950- tallet var Jærerten nesten helt utryddet, men én mann fortsatte å dyrke erten. Han sendte noen erter til frøhvelvet på Svalbard og noen til den nordiske genbanken. Det førte til at det Jærerten ikke ble utryddet. Jærert er tatt med i vernelisten «Smakens Ark» («Ark of Taste»), en liste over spesielt verdifulle, truede matprodukter fra hele verden. 

Vikingene anså guden Tor som ertens far. Tradisjonen med å spise ertesuppe på torsdager (Tors-dag) fremdeles finnes i Sverige?

 

Ingredienser

(4 porsjoner)

  • 1 pakke frosne erter (ca. 300 g)
  • 1 ts salt
  • 1 hvitløkfedd
  • 1 ts spisskummen
  • 3 ss olje
  • 2 ss saft av økologisk sitron
  • ferske urter

Flere oppskrifter

Salat med kål og bringebær

Kål er en supergrønnsak sprekkfull med masse gode næringsstoffer. I denne oppskriften bruker vi hodekål og rødkål, men du kan fint bytte de ut med andre kåltyper.

Bønnehummus

Denne hummusen lages med hvite bønner i stedet for kikerter. Du kan også bruke bondebønner. 

Rødbetehummus

Supergod og næringsrik hummus med nydelig farge! Prøv den på brødskiva, bruk den som dipp eller server den som tilbehør til middag.
Flere oppskrifter

Fakta om biomangfold

Et mangfold av grønnsaker

Det finnes utrolig mange forskjellige grønnsaker i verden, i tusenvis av ulike smaker, størrelser, farger og fasonger.

Biomangfold - en verden av smaker, lukter og farger

Det spiselige biologiske mangfoldet i naturen kalles også biomangfold, eller naturmangfold. Men hva betyr egentlig det?
Flere fakta om biomangfold
Tilbake til toppen