Bønnehummus

Denne hummusen lages med hvite bønner i stedet for kikerter. Du kan også bruke bondebønner.

15 minutter

Enkel

4 porsjoner

Skriv ut denne siden

Ingredienser

(4 porsjoner porsjoner)

2 bokser hvite bønner (ca. 400 g per boks)
1 hvitløkfedd
½ ts salt
½ ts spisskummen
5 til 10 ss olje
1 til 2 ss saft av økologisk sitron
ferske urter

Slik gjør du det:

Ha bønnene i en sil eller et dørslag og skyll dem i kaldt vann.
Ha bønner, hvitløk, salt, spisskummen og olje i en foodprosessor eller bolle om du bruker stavmikser. Kjør til en fin mos og smak til med sitron.
Server gjerne hummusen med ferske urter og godt brød til.

Tips: Dyrker du bondebønner (også kalt hestebønner) i egen hage eller skolehagen er de gode til bønnehummus. Kok bønnene i rundt 15 minutter før du følger oppskriften over.

Bønner stammer opprinnelig fra Sør-Amerika, allerede for 8000 år siden ble det dyrket bønner av urbefolkningen i Peru. Christopher Columbus brakte bønnene til Europa på 1500-tallet. I dag sies det at det finnes rundt førti tusen forskjellige bønner i verden!

Visste du at bønner og erter kalles belgvekster, og at bakterier som lever i små hus, eller knoller, på røttene til belgvekster kan ta opp nitrogen fra lufta? Nitrogen er et grunnstoff som er viktig for at plantene skal vokse. Ikke rart at erter og bønner har vært populære å dyrke! De kan gro i jord som ikke har så mye næring, også gir de selv næring til jorda ved å ta opp nitrogen fra lufta! Smart, ikke sant?

Ingredienser

(4 porsjoner)

2 bokser hvite bønner (ca. 400 g per boks)
1 hvitløkfedd
½ ts salt
½ ts spisskummen
5 til 10 ss olje
1 til 2 ss saft av økologisk sitron
ferske urter

Flere oppskrifter

Rødbetehummus

Supergod og næringsrik hummus med nydelig farge! Prøv den på brødskiva, bruk den som dipp eller server den som tilbehør til middag.

Ertehummus

Lag grønn hummus av erter! Godt til snacks, som tilbehør til middag eller på brødskiva.

Taco med krydra bønner

Bønner er perfekt til taco og supert når du vil lage en vegetarisk variant.

Flere oppskrifter

Fakta om biomangfold

Et mangfold av grønnsaker

Det finnes utrolig mange forskjellige grønnsaker i verden, i tusenvis av ulike smaker, størrelser, farger og fasonger.

Biomangfold - en verden av smaker, lukter og farger

Det spiselige biologiske mangfoldet i naturen kalles også biomangfold, eller naturmangfold. Men hva betyr egentlig det?

Flere fakta om biomangfold