Øvre Ellingsrud gård

Øvre Ellingsrud gård er et lite småbruk på 57 mål med fin blanding av skog, eng og dyrka mark, 430 meter over havet. Vi har fem mål med bærhage, ett mål med grønnsaker, noen få stasjonære bikuber og en liten kaninstall. Vi har også en liten geiteflokk som hjelper oss med å holde landskapet åpent.

Alt vi dyrker, samt bigården, har Debio-godkjenning. Kaninstallen er konvensjonell. Vi videreforedler alle råvarene våre selv, i egen driftsbygning som er registrert hos Mattilsynet.

Bæra høstes for hånd og settes rett på kjølelageret vårt før de fraktes til eksternt fryseri. Vi henter tilbake og foredler til deilig saft og syltetøy utover høsten og vinteren. Pressrestene etter saftproduksjonen går til vinlegging. På den måten utnytter vi råvarene våre til fulle - og det er viktig for oss!

Også honningen tar vi hånd om selv. Vi slynger i eget slyngerom, siler, rører og tapper.

Kaninene holdes med fokus på hva som er naturlig adferd for en kanin. Våre kaniner bor derfor ute med tilgang til å løpe, grave, beite og leke; kort sagt å være kanin! Vi har eng som slås på seinsommeren, og det blir prima kvalitetshøy til kaninene. Vi gir kraftfôr til alle kaninene i vinterhalvåret, og til diende huer også om sommeren. Kaninene slaktes eksternt på godkjent slakteri.

Vi som lever livet vårt på Øvre Ellingsrud gård er Jan, Camilla og gårdshunden Hugo.