Kolonihagen Frogner

Kolonihagens bærekraftsbud lyder som følger:

Økologisk eller bedre: Filosofi og praksis vil alltid være viktigere enn sertifisering.

Matsvinn: Kolonihagen har nullvisjon for svinn, og står i dag for ca. 50 kg i året.

Dyrevelferd: Dyra skal ha hatt et godt liv, og det skal benyttes så mye av dyret som mulig - fra snute til hale.

Klimaavtrykk: Kjøtt er ingen nødvendighet for et fullverdig måltid, men tilbys som et valgfritt supplement.

Sanking: Viderefører en historisk og svært bærekraftig tradisjon i en moderne tid.

Global gastronomi: Rettene kan inspireres fra alle verdens kjøkken og verdenshjørner.

Lokale råvarer: Råvareutvalg, foredling og konservering følger Norges særegne klima og karakteristiske årstider.

Tilgjengelighet: Er man vegan/vegetar, har allergier, aversjoner eller andre diettbehov - så gjør Kolonihagen tilpasninger.