Bjørkhaugen

Med eit totalt areal på 60 hektar, er Bjørkhaugen gård relativt liten. Heile garden er driven etter biodynamiske prinsipp.

På garden driver de med mjølkeproduksjon med 10 kyr og i tillegg har dei to arbeidshestar. Dei dyrker grønsaker for eige bruk og produserer eigen ved og tremateriale.

For salg tilbyr de Debio-godkjent og meget kortreist kjøtt av økologiske kalver fra den tradisjonelle midtnorske Røros-fé-rasen. Rasen vakte nylig oppsikt internasjonalt på grunn av sine fremragede kjøttkvalitetsegenskaper.

I tillegg til sin enestående finfibrethet kunne det vises at den, genetisk betinget, kombinerer en stor mørhetsgrad med et moderat fettinnhold – noe som vanligvis vanskelig lar seg kombinere.

Kalvene har vært ute på solfylt biodynamisk naturbeite hele sommeren og levd utelukkende på artsmangfoldig gras og melk fra sine ammende mødre, som i sin tur heller ikke har smakt på kraftfôr etter beiteslipp. Om høsten er dyrene fremdeles ute i friluft dagelig – men graset blir erstattet med økologisk grovfôr.

Med et kutall på mellom 8 og 12 dyr er alle garantert en individuell oppfølging i et ellers meget harmonisk – og nærmest idyllisk – gårdssammenheng som man i disse tider må gå langt inn i det forrige århundrede for å finne maken til.

På nettsiden finner du informasjon priser og bestillinger.